Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Trùng Khánh” – Sản phẩm Hạt dẻ

Ngày 21 tháng 3 năm 2011, Cục trưởng Cục Sở hữu trí tuệ đã ra Quyết định số 496/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00026 cho sản phẩm hạt dẻ Trùng Khánh nổi tiếng. Ủy ban nhân dân huyện Trùng Khánh là cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý này

1. Giới thiệu về hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là một loại đặc sản của huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. Loại hạt này nổi tiếng với kích thước to, vỏ dày, màu nâu bóng, bên trong là lớp vỏ lụa mỏng bao lấy nhân vàng ươm. Hạt dẻ Trùng Khánh có vị ngọt bùi, thơm ngon, khác biệt so với các địa phương khác.

Về cảm quan:

Hạt dẻ Trùng Khánh to đều (gấp 5-6 lần hạt dẻ rừng), có hình dáng hơi tròn (kích thước ba chiều gần bằng nhau); vỏ hạt màu nâu sẫm, rất bóng, trên vỏ có lớp lông tơ màu trắng nhạt, vỏ lụa mỏng, dễ bóc, nhân hạt có màu vàng tơ, bùi và thơm ngậy.

Về chất lượng:

Hạt dẻ Trùng Khánh có sự khác biệt rõ ràng so với các loại dẻ trồng ở các vùng khác thông qua các chỉ tiêu như: hàm lượng nước trong nhân (48,72% – 52,89%); hàm lượng gluxit (36,63% – 43,41%); hàm lượng glucoza (0,73% – 1,41%); hàm lượng lipit (1,51% – 2,16%); hàm lượng protein (3,09% – 3,94%).

2. Điều kiện tự nhiên

Khu vực địa lý nằm trên các sườn đồi có độ cao khoảng 450-600m, bao quanh bởi các dãy núi đá vôi, tạo ra một khí hậu mát mẻ quanh năm, lý tưởng cho sự phát triển của cây dẻ. Sông suối lớn phục vụ việc cung cấp phù sa và nước tưới cho cây trong khu vực.

Về mặt khí hậu, khu vực này có nhiệt độ thấp, mát mẻ và khô ráo suốt cả năm. Với nhiệt độ trung bình từ 20oC đến 21oC. Phù hợp với quá trình sinh trưởng và phát triển của cây dẻ. Độ ẩm trung bình thấp, từ 81,9% – 82,3%. Tổng số giờ nắng trung bình là 1450-1500 giờ. Đặc tính này rất thích hợp với sở thích của cây dẻ là ưa ánh sáng.

Khu vực này nằm trên đất xám, với độ dốc dưới 20 độ. Độ ẩm từ 15,74% đến 20,27%. Chứa các chất dinh dưỡng như Cacbon hữu cơ, đạm, lân, và kali,… Tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây dẻ.

Ngoài yếu tố tự nhiên, phương pháp sản xuất và canh tác của người dân địa phương như phương pháp trồng và chăm sóc cây dẻ, kỹ thuật thu hái và bảo quản hạt dẻ cũng góp phần tạo nên chất lượng đặc thù của hạt dẻ Trùng Khánh.

3. Khu vực địa lý

Bao gồm các xã: xã Đình Minh, xã Chí Viễn, xã Khâm Thành, xã Phong Châu thuộc huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng.