Cá tra làm món gì ngon? 5 công thức dễ làm tại nhà

Cá tra (Pangasius hypophthalmus) là một loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, được biết đến với thịt cá trắng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nhờ vào sự dễ dàng trong chế biến, cá tra trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon. Hãy cùng khám phá cá tra làm món gì ngon và những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.

1. Cá Tra Làm Món Gì Ngon?

Những món ngon từ cá tra có thể kể đến như: cá tra chiên xù giòn rụm, cá tra nướng muối ớt đậm đà, canh chua cá tra thanh mát, cá tra sốt cà chua hấp dẫn, và cá tra kho tộ đậm vị quê hương.

1.1. Cá tra chiên xù

Một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất là cá tra chiên xù. Để làm món này, cá tra được cắt lát, tẩm bột và chiên giòn. Món ăn này có vị giòn bên ngoài, mềm bên trong và thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Cá tra chiên xù không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp protein và omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cách làm:

• Nguyên liệu: Cá tra phi lê, bột chiên xù, gia vị (muối, tiêu), dầu ăn.
• Thực hiện:
  • Rửa sạch cá tra, để ráo nước.
  • Ướp cá với muối, tiêu khoảng 15 phút.
  • Lăn cá qua bột chiên xù cho phủ đều.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn cả hai mặt.
  • Vớt ra, để trên giấy thấm dầu và thưởng thức.

1.2. Cá tra nướng muối ớt – Cá tra làm món gì ngon

Cá tra nướng muối ớt là món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà. Sau khi ướp cá với gia vị muối, ớt, tỏi và một ít dầu ăn, cá được nướng trên than hồng cho đến khi chín đều. Món ăn này giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá, kết hợp với độ cay nồng, rất thích hợp cho bữa tiệc ngoài trời hoặc những dịp sum họp gia đình.

Cách làm:

• Nguyên liệu: Cá tra nguyên con, muối, ớt, tỏi, dầu ăn.
• Thực hiện:
  • Rửa sạch cá, để ráo nước và cắt vài đường trên thân cá.
  • Giã nhuyễn tỏi, ớt, trộn với muối và dầu ăn để tạo hỗn hợp ướp.
  • Thoa đều hỗn hợp lên cá, để ướp khoảng 30 phút.
  • Nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi cá chín vàng.
  • Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.

1.3. Canh chua cá tra

Canh chua cá tra là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, thường được chế biến từ cá tra tươi ngon cùng với các loại rau như bạc hà, giá đỗ và cà chua. Món canh chua không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu vitamin từ rau củ và omega-3 từ cá. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, giúp cân bằng dinh dưỡng.

Cách làm:

• Nguyên liệu: Cá tra, bạc hà, cà chua, giá đỗ, me, gia vị (muối, đường, nước mắm).
• Thực hiện:
  • Rửa sạch cá tra và cắt thành khúc.
  • Đun nước sôi, cho me vào nấu cho ra nước chua, sau đó thêm cá vào.
  • Khi cá chín, thêm cà chua, bạc hà, giá đỗ vào nấu chung.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm rau thơm trước khi tắt bếp.
  • Dùng ngay khi còn nóng.

1.4. Cá tra sốt cà chua

Một món ăn khác không thể bỏ qua là cá tra sốt cà chua. Cá tra được chế biến với sốt cà chua tự nhiên, hành tỏi và gia vị vừa ăn, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn giúp cung cấp lycopene từ cà chua, có tác dụng chống oxy hóa và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cách làm:

• Nguyên liệu: Cá tra, cà chua, hành, tỏi, gia vị (muối, đường, nước mắm).
• Thực hiện:
  • Rửa sạch cá, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Phi thơm hành, tỏi trong chảo, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
  • Thêm cá vào, nêm nếm gia vị, đổ nước vừa đủ để cá chín.
  • Nấu cho đến khi cá thấm gia vị và nước sốt sánh lại.
  • Dùng nóng với cơm trắng.

1.5. Cá tra kho tộ – Cá tra làm món gì ngon

Cá tra kho tộ là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món này được chế biến bằng cách kho cá tra trong nồi đất với nước mắm, đường, tiêu và các gia vị như tỏi, hành, ớt. Thời gian kho lâu sẽ giúp cá thấm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.

Món cá tra kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và rau sống, không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Nhờ vào việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên, món ăn này cung cấp protein và nhiều khoáng chất, đồng thời rất ít calo, thích hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng.

Cách làm:

• Nguyên liệu: Cá tra, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành.
• Thực hiện:
  • Rửa sạch cá, cắt thành khúc.
  • Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho tỏi, hành vào phi thơm.
  • Cho cá vào nồi, ướp với nước mắm, đường, tiêu và nước (ngập cá).
  • Đậy nắp nồi, kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn và cá thấm gia vị.
  • Dùng với cơm nóng và rau sống.

2. Lợi Ích Sức Khỏe Của Cá Tra

Cá tra không chỉ là nguồn thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Cá tra giàu protein, omega-3, vitamin B12 và khoáng chất như selenium và phosphorus. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
• Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong cá tra giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim.
• Hỗ trợ giảm cân: Thịt cá tra ít calo và giàu protein, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.

3. Kết Luận

Cá tra là một nguyên liệu chế biến phong phú với nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Từ cá tra chiên xù, cá tra nướng muối ớt, canh chua cá tra đến cá tra sốt cà chua, mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm các công thức này tại nhà để thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ cá tra.

Với sự phong phú trong chế biến và lợi ích dinh dưỡng, cá tra làm món gì ngon thực sự xứng đáng trở thành một trong những món ăn yêu thích trong bữa cơm gia đình. Hãy khám phá ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời mà loại cá này mang lại!