Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức tiêu dùng
Đậu que xào bao nhiêu calo? Các món đậu que xào ngon
Đậu que là một loại rau rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình nhờ vào hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng. Vậy, đậu que xào bao nhiêu calo và chúng có tác động như thế nào đối với sức khỏe? Cùng Agri360 khám phá chi tiết qua bài viết dưới đây.
Contents
1. Giá trị dinh dưỡng có trong đậu que
Đậu que là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt thích hợp cho người ăn kiêng và những ai muốn duy trì cân nặng lành mạnh. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong 100g đậu que:
- Calo: 31 calo
- Chất đạm: 1.8g
- Chất béo: 0.2g
- Carbohydrate: 6.97g
- Chất xơ: 2.7g
- Vitamin C: 12.2mg
- Vitamin K: 14.4µg
- Vitamin A: 690 IU
- Folate: 33µg
- Kali: 211mg
- Magie: 25mg
Hàm lượng calo thấp và chất xơ cao giúp đậu que trở thành một loại thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe tổng thể.
2. Đậu que xào bao nhiêu calo?
2.1. Đậu que tươi
Đậu que tươi có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 31 calo trong mỗi 100g. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho người đang thực hiện chế độ giảm cân hoặc những ai quan tâm đến dinh dưỡng hàng ngày mà không lo tăng cân.
2.2. Đậu que xào bao nhiêu calo?
Lượng calo của đậu que xào sẽ phụ thuộc vào cách chế biến. Khi xào với dầu ăn hoặc các nguyên liệu bổ sung khác, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Trung bình, một đĩa đậu que xào có thể chứa từ 80 đến 100 calo trong mỗi 100g nếu chỉ xào với một ít dầu.
Nếu thêm các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo hoặc tôm, lượng calo có thể dao động từ 150 đến 200 calo tùy vào lượng dầu và thịt sử dụng. Để kiểm soát calo, bạn có thể điều chỉnh lượng dầu và dùng các loại dầu lành mạnh như dầu oliu.
3. Lợi ích của đậu que đối với sức khỏe con người
3.1. Cung cấp năng lượng
Đậu que là nguồn năng lượng tốt với hàm lượng calo thấp và giàu carbohydrate phức hợp. Loại carbohydrate này giúp duy trì năng lượng ổn định mà không gây tăng đường huyết đột ngột. Vì thế, đậu que là lựa chọn phù hợp cho những người cần nguồn năng lượng duy trì trong suốt ngày.
3.2. Hỗ trợ tim mạch
Đậu que giàu kali và magie, hai khoáng chất thiết yếu cho hệ tim mạch. Kali giúp duy trì huyết áp ổn định, trong khi magie hỗ trợ giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, chất xơ trong đậu que giúp giảm mức cholesterol, hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim mạch.
3.3. Hỗ trợ giảm cân
Đậu que có ít calo và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Nhờ vậy, đậu que là lựa chọn hợp lý cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định. Đồng thời, đậu que ít chất béo, lành mạnh cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3.4. Ổn định lượng đường trong máu
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu que giúp duy trì mức đường huyết ổn định, hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Đậu que là thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh, vì nó giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ ổn định đường huyết.
3.5. Tăng cường sức khỏe hiệu quả cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu que giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Chất xơ kích thích quá trình tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ chất thải, ngăn ngừa táo bón, và thúc đẩy quá trình thải độc cho cơ thể. Đậu que còn chứa nhiều nước, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giữ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3.6. Bảo vệ thị lực
Đậu que cung cấp vitamin A và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt trước tác động của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Những chất này hỗ trợ duy trì thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
4. Các món đậu que xào
4.1. Đậu que xào tỏi
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu ăn
Cách làm:
- Đậu que rửa sạch, tước bỏ xơ, cắt đôi hoặc ba tùy ý.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi cho tỏi băm vào và phi tỏi đến khi thơm vàng.
- Cho đậu que vào chảo xào nhanh tay trên lửa lớn, thêm muối và tiêu. Xào đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị.
Lưu ý:
Xào trên lửa lớn để đậu que nhanh chín, giữ màu xanh tươi và độ giòn. Đừng xào quá lâu để tránh đậu bị nhũn.
4.2. Đậu que xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Thịt bò: 100g, thái mỏng
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng, ướp với nước mắm, tiêu và hạt nêm, để khoảng 10 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tới, rồi trút ra đĩa.
- Cho đậu que vào chảo, nêm gia vị, xào trên lửa lớn khoảng 3-4 phút. Cuối cùng, cho thịt bò vào đảo đều 1-2 phút.
- Tắt bếp, dọn ra đĩa và trang trí thêm chút ngò nếu muốn.
Lưu ý:
Để thịt bò mềm, hãy xào nhanh ở lửa lớn và không xào quá lâu, thịt sẽ giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
4.3. Đậu que xào tôm
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Tôm tươi: 100g, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Gia vị: Muối ăn, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn,…
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, ướp với một ít muối và tiêu khoảng 5 phút.
- Phi thơm tỏi với dầu, cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng cam.
- Thêm đậu que vào xào cùng tôm, nêm gia vị vừa ăn. Xào trên lửa lớn trong khoảng 3-5 phút đến khi đậu que chín giòn và tôm thấm gia vị.
- Dọn ra đĩa và trang trí bằng vài lát ớt để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý:
Xào tôm trước để tôm giữ độ dai, sau đó mới cho đậu vào xào cùng để món ăn giữ được vị tươi ngon, ngọt tự nhiên của tôm.
4.4. Đậu que xào thịt heo
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Thịt heo: 100g, thái mỏng
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt heo thái lát mỏng, ướp với nước mắm, tiêu, để trong 10 phút.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại.
- Thêm đậu que vào, nêm gia vị vừa ăn, xào đều đến khi đậu que chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
- Tắt bếp, dọn ra đĩa và trang trí thêm ít tiêu xay nếu thích.
Lưu ý:
Hãy xào hành tím và thịt trước để tạo độ ngọt cho món ăn, sau đó mới cho đậu que vào để món ăn không bị quá khô.
4.5. Đậu que xào trứng
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 1 nhánh, cắt nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Đập trứng vào bát, nêm chút muối và tiêu, đánh đều.
- Phi thơm hành lá với dầu ăn, cho đậu que vào xào sơ.
- Đổ trứng vào chảo, đảo đều để trứng phủ đều đậu que. Xào đến khi trứng chín và đậu que ngấm đều trứng.
- Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Lưu ý:
Đảo trứng nhanh tay để trứng chín mềm, phủ đều và thấm vào từng miếng đậu, giúp món ăn có hương vị béo thơm hấp dẫn.
4.6. Đậu que xào nấm
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Nấm rơm: 100g, cắt lát
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay,…
Cách làm:
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho nấm vào xào đến khi nấm chín.
- Thêm đậu que vào chảo, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi đậu que chín mềm.
- Tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc chút tiêu để tạo hương vị thơm ngon.
Lưu ý:
Nên xào nấm trước để nấm ra nước, sau đó mới cho đậu que vào để giữ độ giòn và xanh của đậu.
4.7. Đậu que xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Sả: 2 cây, băm nhỏ
- Ớt đỏ: 1 quả, thái lát
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Phi thơm sả và ớt với dầu ăn để dậy mùi thơm.
- Cho đậu que vào xào, thêm muối và tiêu vừa ăn, đảo đều đến khi đậu que chín giòn.
- Dọn ra đĩa và thưởng thức món ăn cay nhẹ, thơm mùi sả đặc trưng.
Lưu ý:
Xào nhanh tay để đậu que giữ màu xanh tươi, thêm chút tiêu và ớt tạo vị cay nồng hấp dẫn.
4.8. Đậu que xào sa tế
Nguyên liệu:
- Đậu que: 200g
- Sa tế: 1 muỗng cà phê (hoặc gia giảm tùy độ cay mong muốn)
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Gia vị: Muối, dầu ăn
Cách làm:
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho sa tế vào xào sơ qua để sa tế dậy mùi.
- Thêm đậu que vào, đảo đều và nêm muối vừa ăn, xào đến khi đậu que chín giòn.
- Tắt bếp và dọn ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt nếu thích cay hơn.
Lưu ý:
Sa tế giúp món ăn đậm đà, thêm vào cuối cùng để giữ được mùi cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
Mỗi món đậu que xào đều mang hương vị riêng biệt, từ cay nồng của sa tế, thơm lừng của sả ớt, đến béo ngậy của trứng. Đây là những món ăn dễ làm, nhanh chóng và thích hợp cho các bữa cơm gia đình.
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin giúp bạn trả lời câu hỏi “đậu que xào bao nhiêu calo?”. Đậu que xào chứa khoảng 80 đến 100 calo trong mỗi 100g nếu chỉ xào với một ít dầu. Đậu que là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng calo thấp và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ giảm cân đến cải thiện sức khỏe tim mạch. Khi chế biến, bạn có thể xào đậu que với các loại nguyên liệu yêu thích để tạo nên món ăn ngon miệng, đa dạng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Chọn đậu que tươi ngon sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn, bổ dưỡng hơn và tốt cho sức khỏe.
