Nấm kim châm bao nhiêu calo trong 100gram?

Nấm kim châm  hay còn gọi với tên gọi khác là enoki, là một trong những loại nấm phổ biến trong ẩm thực châu Á và đang ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Với hương vị thơm ngon, giòn nhẹ cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe, nấm kim châm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện chế độ ăn uống và sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về hàm lượng calo, thành phần dinh dưỡng và cách sử dụng nấm kim châm sao cho hiệu quả. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan và chi tiết về 100g nấm kim châm bao nhiêu calo. 

100g nấm kim châm bao nhiêu calo?

Nấm kim châm là một loại thực phẩm ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và các vitamin thiết yếu. Vậy nấm kim châm bao nhiêu calo trong 100gr? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g nấm kim châm chứa khoảng 37 calo. Đây là một con số khá thấp so với nhiều loại thực phẩm khác, giúp nấm kim châm trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Ngoài ra, với lượng calo thấp và lượng chất béo không đáng kể, nấm kim châm còn hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ béo phì và các vấn đề liên quan đến cholesterol. Chỉ với 37 calo trên mỗi 100g, bạn có thể thoải mái ăn nấm kim châm mà không lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều calo hàng ngày.

Đặc biệt, nấm kim châm có chứa rất ít chất béo và carbohydrate, điều này khiến nó trở thành một thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm thiểu lượng calo tiêu thụ hàng ngày mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Sử dụng nấm kim châm trong các món ăn như salad, lẩu, xào hoặc nướng sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích từ loại nấm này.

Nấm kim châm chứa những hàm lượng dinh dưỡng nào? 

Nấm kim châm không chỉ nổi bật bởi lượng calo thấp mà còn được biết đến với thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú. 

Chất đạm (Protein): 2,7g – Là nguồn cung cấp protein thực vật tốt, nấm kim châm giúp cơ thể hình thành và duy trì cơ bắp, hỗ trợ trong quá trình sửa chữa và phục hồi cơ thể sau các hoạt động thể lực.

Chất xơ: 2,1g – Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng ruột và ngăn ngừa các vấn đề về táo bón.

Chất béo: 0,3g – Hàm lượng chất béo rất thấp, giúp bạn duy trì một chế độ ăn lành mạnh và tránh các bệnh liên quan đến mỡ máu cao.

Carbohydrate: 7,7g – Carbohydrate trong nấm kim châm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động hàng ngày mà không gây tăng cân nhanh chóng.

Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin) – Các vitamin nhóm B có trong nấm kim châm rất quan trọng cho quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng từ thức ăn và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

Kali (Potassium): Kali là một khoáng chất thiết yếu, giúp duy trì huyết áp ổn định, điều hòa lượng muối và nước trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ hoạt động của tim.

Folate: Folate rất quan trọng trong quá trình sản xuất tế bào mới, đặc biệt là tế bào máu, giúp ngăn ngừa các vấn đề về thiếu máu.

Sắt và Kẽm: Hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và tạo điều kiện cho quá trình lành vết thương.

Chất chống oxy hóa Polyphenol: Polyphenol có khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và các bệnh tim mạch.

Nhờ những thành phần dinh dưỡng trên, nấm kim châm không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn giúp cơ thể phòng ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm, cải thiện sức khỏe từ bên trong.

Lợi ích cho cơ thể

Nấm kim châm là một trong những loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Dưới đây là một số lợi ích chính của nấm kim châm mà bạn không nên bỏ qua:

Nấm kim châm hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả

Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, nấm kim châm giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời, nấm cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách tối ưu, không làm tăng lượng mỡ thừa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa, nấm kim châm có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn và các vấn đề về viêm nhiễm.

Cải thiện chức năng não bộ

Các nghiên cứu chỉ ra rằng nấm kim châm có chứa các hợp chất giúp bảo vệ và cải thiện chức năng não bộ, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nấm kim châm có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch, bao gồm huyết áp cao và xơ vữa động mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong nấm kim châm không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn giúp ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết.

Ngăn ngừa ung thư

Chất chống oxy hóa polyphenol trong nấm kim châm có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi các tác nhân gây hại.

Lưu ý khi ăn nấm kim châm

Mặc dù nấm kim châm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau trong quá trình sử dụng để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Người dị ứng với nấm

Nếu bạn có tiền sử dị ứng với nấm hoặc các sản phẩm từ nấm, hãy cẩn trọng khi sử dụng nấm kim châm. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm nổi mề đay, ngứa, phát ban, hoặc thậm chí khó thở. Trong trường hợp này, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nấm.

Người bị tiêu chảy

Những người đang gặp phải tình trạng tiêu chảy không nên ăn nấm kim châm vì chất xơ trong nấm có thể làm tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn. Thay vì đó, hãy chờ đến khi cơ thể hồi phục trước khi bổ sung nấm vào chế độ ăn uống.

Không dùng bột và tinh chất gà khi nấu nấm kim châm

Việc kết hợp nấm kim châm với các loại bột hoặc tinh chất gà trong quá trình nấu có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của nấm. Hơn nữa, nấm có khả năng hấp thụ các chất phụ gia trong bột và tinh chất, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.

Không nấu ở nhiệt độ lớn hơn 120 độ c

Nấm kim châm rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Khi nấu ở nhiệt độ lớn hơn 120 độ C, các dưỡng chất trong nấm có thể bị phá hủy, dẫn đến việc mất đi giá trị dinh dưỡng. Do đó, bạn nên nấu nấm ở nhiệt độ vừa phải, tránh đun quá lâu hoặc nướng nấm ở nhiệt độ quá cao.

Ngoài những lợi ích đã đề cập, nấm kim châm còn được yêu thích trong ẩm thực vì tính linh hoạt của nó. Loại nấm này có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ lẩu, xào, nướng đến salad. Đặc biệt, nấm kim châm khi ăn kèm với các loại rau củ khác sẽ tạo ra một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Dù vậy, như đã nhắc đến, bạn nên chú ý đến cách nấu và không kết hợp nấm kim châm với các nguyên liệu có thể gây ra tương tác không mong muốn. Sử dụng nấm kim châm đúng cách sẽ giúp bạn tối ưu hóa lợi ích sức khỏe, đồng thời mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được 100gr nấm kim châm bao nhiêu calo? Nấm kim châm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, ít calo và giàu chất xơ, rất phù hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng nấm kim châm cần được thực hiện đúng cách để tận dụng tối đa lợi ích và tránh các tác dụng phụ. Để có chế độ ăn lành mạnh và an toàn, hãy nhớ các lưu ý khi ăn nấm kim châm và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu cần thiết.