Phôi nấm bào ngư là gì? Cách nuôi phôi nấm tại nhà hiệu quả

Để trồng và cho ra được những mẻ nấm bào ngư tươi ngon, hấp dẫn đòi hỏi người trồng phải hiểu về nấm cũng như các quy trình, điều kiện nuôi để nấm bào ngư phát triển tốt nhất. Kỹ thuật trồng nấm đòi hỏi người trông phải cẩn thận ngay từ những bước đầu tiên, đặc biệt là lựa chọn và nuôi dưỡng phôi nấm. Bài viết dưới đây chia sẻ các thông tin chi tiết về phôi nấm bào ngư cũng như cách nuôi phôi nấm tại nhà hiệu quả.

1. Phôi nấm bào ngư là gì?

Định nghĩa 

Phôi nấm bào ngư (nấm sò) chính là môi trường cung cấp dinh dưỡng, là cơ chất giúp meo nấm Bào Ngư ăn tơ và phát triển thành nấm bào ngư. Hiểu đơn giản, phôi nấm là nơi cung cấp chất dinh dưỡng để tơ nấm phát triển, tơ nấm được coi như bộ rễ của cây và cây muốn sinh trưởng tốt thì cần có bộ rễ phát triển tốt. 

Phôi nấm bào ngư gồm những thành phần nào? 

Tùy theo từng nơi sản xuất và môi trường sống mà các thành phần để sản xuất nấm bào ngư sẽ khác nhau. Nhưng, thông thường nguyên liệu sản xuất ra phôi nấm sẽ được người trồng sử dụng các phế phẩm nông nghiệp như rơm, rạ, bã mía, mùn cưa… các nguyên liệu này thường được làm sạch để khử vi khuẩn trước khi đưa vào quy trình trồng nấm.

Meo nấm bào ngư giống sẽ được cấy vào bên trong lòng phôi, các tơ nấm từ meo nấm bào ngư ăn tới đâu thì sẽ chuyển sang màu trắng và khi trắng kín cục phôi là khi các tơ nấm đã chạy kín phôi nấm. 

Sau bao lâu thu hoạch được nấm từ phôi nấm bào ngư

Thời gian thu hoạch nấm từ phôi nấm bào ngư thường khoảng 18-25 ngày sau khi cấy giống. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào điều kiện môi trường như nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Khi thấy nấm phát triển đạt kích thước mong muốn, thường là khoảng 7-10 cm, bạn có thể bắt đầu thu hoạch. 

Lưu ý là sau đợt thu hoạch đầu tiên, bạn vẫn có thể tiếp tục chăm sóc để thu hoạch thêm trong các đợt sau, thường kéo dài vài tháng.

Phôi nấm bào ngư thu hoạch nấm được bao nhiêu lần? 

Như đã nói, bạn vẫn có thể tiếp tục chăm sóc và thu hoạch thêm nhiều lần từ đợt thu hoạch đầu tiên. Một bịch phôi nấm thường sẽ cho thu hoạch được từ 8-12 đợt nấm và mỗi chùm nấm bào ngư thu hoạch có trọng lượng khoảng 25-30gr. 

2. Hướng dẫn tự làm phôi nấm bào ngư tại nhà

Tự làm phôi nấm bào ngư (nấm sò) tại nhà rất đơn giản, quy trình thực hiện gồm các bước dưới đây.

Bước 1: Lựa chọn và xử lý nguyên liệu 

Các nguyên liệu để làm phôi nấm có thể lựa chọn như bã mía, mùn cưa, rơm khô…Trộn đều các nguyên liệu này và tạo độ ẩm bằng nước vôi có độ pH13. Sau đó ủ kín trong thời gian từ 6-9 ngày trong nhiệt độ từ 60-80 độ C, trong khi ủ cần bạn nên đảo đều. Việc này để tiêu diệt các vi khuẩn và mầm bệnh có hại.

Bước 2: Đóng nguyên liệu theo từng bịch

Đóng nguyên liệu đã ủ vào túi nilon, lưu ý túi nilon cũng cần được sát khuẩn tuyệt đối. Mỗi trọng lượng cho 1 túi khoảng 1-1,2kg/phôi. Nén chặt và tạo lỗ ở giữa túi để cấy giống sau đó đặt nút bông và cổ túi để ngăn vi khuẩn và các tạp chất xâm nhập. 

Bước 3: Hấp thanh trùng

Hấp thanh trùng các túi phôi nấm ở nhiệt độ 95-100 độ C trong thời gian từ 8-10h. Quy trình này giúp diệt các vi khuẩn và nấm mốc gây hại.

Bước 4: cấy meo nấm bào ngư vào túi giống

Khi túi phôi đã nguội, tiến hành cấy giống nấm vào lỗ đã tạo. Lưu ý, bạn nên cấy giống trong môi trường đã khử trùng, sạch sẽ để tránh phôi bị nhiễm khuẩn.

Bước 5: Ủ tơ

Bạn đặt các túi phôi đã cấy giống vào nơi thoáng mát, sạch sẽ và tránh ánh sáng trực tiếp. Sau 15-20 ngày, tơ nấm sẽ phát triển và phủ đầy túi phôi. Khi tơ nấm phát triển đủ, đặt các túi phôi đến nơi có ánh sáng gián tiếp, độ ẩm cao và thông gió tốt, sau 5-7 ngày nấm sẽ bắt đầu phát triển. 

Quy trình tạo phôi nấm tại nhà đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận, điều kiện vệ sinh và môi trường nuôi cấy phải đạt chuẩn và ổn định. 

3. Địa chỉ mua phôi nấm uy tín? Giá bao nhiêu?

Phôi nấm bào ngư hiện nay có thể mua từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm các trang trại nấm, cửa hàng nông sản, hoặc qua các kênh bán hàng trực tuyến. Dưới đây là một số gợi ý về nơi mua phôi nấm và mức giá tham khảo:

Các trang trại và cơ sở sản xuất nấm

Trang trại nấm: Các trang trại chuyên sản xuất nấm thường cung cấp phôi nấm với số lượng lớn. Đây là lựa chọn tốt nếu bạn muốn mua số lượng nhiều và có nhu cầu sản xuất liên tục.

Các cơ sở nghiên cứu và đào tạo nấm: Một số viện, trường đại học có khoa nông nghiệp thường bán phôi nấm để phục vụ mục đích học tập và thực hành.

Cửa hàng nông sản

Cửa hàng vật tư nông nghiệp: Các cửa hàng bán vật tư nông nghiệp thường có phôi nấm hoặc liên kết với các nhà sản xuất để cung cấp cho người tiêu dùng.

Chợ nông sản: Tại một số chợ nông sản lớn, bạn có thể tìm thấy phôi nấm từ các nhà cung cấp địa phương.

Mua trực tuyến

Website thương mại điện tử: Các trang web như Lazada, Shopee, Tiki, hoặc các trang web chuyên về nông sản thường có bán phôi nấm với đa dạng về giá cả và chất lượng.

Mạng xã hội và diễn đàn nông nghiệp: Các nhóm Facebook, diễn đàn nông nghiệp cũng là nơi bạn có thể tìm kiếm người bán phôi nấm.

Giá phôi nấm bào ngư

Hiện nay, giá bán của phôi nấm thường dao động từ 8.000 đến 15.000 VND mỗi bịch (1-1,2 kg) tùy theo chất lượng, loại giống nấm, và nơi bán. 

Lưu ý rằng giá cả có thể thay đổi tùy vào khu vực và thời điểm mua. Ngoài ra, khi mua phôi nấm, nên kiểm tra kỹ chất lượng phôi (tơ nấm đã phát triển đều, không bị mốc hay nhiễm bệnh) để đảm bảo hiệu quả khi trồng.

Phôi nấm bào ngư là một sản phẩm nông nghiệp tiềm năng, mang lại lợi nhuận cao cho người trồng nhờ tính dễ chăm sóc và khả năng thu hoạch nhanh. Với sự phát triển của công nghệ và kỹ thuật, việc sản xuất và mua bán phôi nấm ngày càng trở nên thuận tiện và phổ biến. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, người trồng cần chú trọng đến việc chọn nguồn phôi nấm chất lượng, tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt và điều kiện môi trường thích hợp.