Nguồn gốc giống

Sản phẩm Chè Shan tuyết trồng tại xã Púng Luông, huyện Mù Cang Chải mang nhãn hiệu tập thể “Chè Shan tuyết Púng Luông”. Có nguồn gốc từ giống chè Shan tuyết của xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, Yên Bái. Được trồng từ năm 1997 thông qua các Dự án phát triển cây Chè của huyện Mù Cang Chải.

Đặc điểm của Chè Shan tuyết Púng Luông

+ Chè Shan tuyết Púng Luông được đầu tư trồng cách đây khoảng 25 năm về trước. Ở vùng đất lạnh có độ cao khoảng 1.000 m so với mực nước biển. Trong một điều kiện môi trường vô cùng trong sạch và không có sự tác động nào của con người. Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học và các loại chất kích thích sinh trưởng khác. Cho nên sản phẩm Chè Shan tuyết Púng Luông nơi đây là siêu sạch. Tuyệt đối an toàn cho sức khỏe con người.
+ Chè được biến theo phương pháp truyền thống. Giữ được mùi vị đặc trưng của Chè Shan tuyết vùng núi cao Púng Luông. Đặc điểm riêng của Chè Shan tuyết Púng Luông là có màu nước vàng sánh màu mật ong. Trà có vị ngọt lịm, hơi chát và không đắng.

Chất lượng cảm quan

Sản phẩm Chè Shan tuyết Púng Luông có đặc điểm cảm quan như sau:
+ Ngoại hình: Búp xoăn, tương đối đồng đều về màu sắc.
+ Màu nước: Vàng sánh màu mật ong, được nước.
+ Mùi: Hương thơm thoang thoảng, êm dịu, hấp dẫn, gây ấn tượng, đặc trưng cho sản phẩm.
+ Vị: Có độ chát vừa phải, có độ ngọt hậu tự nhiên.

Điều kiện bảo quản

+ Nên bảo quản trà ở các loại hũ thủy tinh hoặc các loại hộp bảo quản trà chuyên dụng.
+ Sau khi lấy trà ra sử dụng, đậy kín nắp và không để lại các vật dụng lấy trà vào trong hộp.
+ Không để trà nơi có các mùi mạnh khác, tránh gây mất mùi hương của trà..

Thành phần

100% búp chè Shan Tuyết khô.

Công dụng

+ Theo y học cổ truyền. Chè Shan Tuyết là loại thảo dược có vị đắng nhẹ và hơi chát, ngọt, tính mát và quy vào kinh Can, Thận là chủ yếu. Sử dụng chè Shan Tuyết sẽ hỗ trợ thanh lọc cơ thể, giải các độc tố tích tụ lâu ngày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Một số tác dụng của chè Shan Tuyết theo y học cổ truyền bao gồm: thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu thực, nhuận tràng, giảm đau đầu.
+ Theo y học hiện đại. Trong y học hiện đại, người ta cũng đã tìm ra tác dụng của chè Shan Tuyết thông qua các thành phần, hợp chất có trong chè. Các loại hợp chất quý hiếm như cafein tanat, melatonin, polyphenol, EGCG,… Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Như tinh thần minh mẫn, hỗ trợ tim mạch, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư, đẹp da,… Mỗi thành phần có trong chè Shan Tuyết giúp hỗ trợ sự vận hành của các bộ phận trên cơ thể, đảm bảo sức khỏe đạt trạng thái tốt nhất..

Hướng dẫn sử dụng:

Dụng cụ:

– Ấm tử sa dung tích 200ml ( không nên pha trà vào ấm có dung tích quá lớn, vật liệu làm ấm giữ nhiệt kém và nắp ấm không chặt khít, bộ phận lọc ở trong ấm to, thưa).
– Dụng cụ lọc trà (bằng inox hoặc sứ có lưới).
– Bình chứa nước trà (bằng sứ, đất nung hoặc thủy tinh).
– Nước đun sôi.
– Thìa đong trà (dung tích 20ml tương đương khoản 6gr trà).
Bước 1: Tráng ấm pha trà.
Công dụng: Làm ấm nóng đều và khử trùng qua ấm trà trước khi pha.
Rót nước sôi 100°c vào ấm pha trà, tráng đều mặt trong ấm trà rồi đổ nước đi.
Bước 2: Tráng trà
Công dụng: Loại bỏ phấn trà, làm cánh trà nở đều và nhanh ngấm hơn.
Cho một lượng 6gr trà Tuyết Shan Cổ Thụ vào ấm. Rót nước sôi vào ấm và lắc đều vòng tròn hoặc dùng thìa đảo nhanh trà trong ấm trong vài giây rồi chắt bỏ nước.
Bước 3: Pha trà
Sau khi chắt bỏ nước tráng trà, rót một lượng nước sôi khoảng 180ml vào ấm trà sao cho nước ngập lá trà. Đợi khoảng 10-15 giây để trà chín.
Bước 4: Rót trà
Khi trà chín, rót toàn bộ lượng nước trà ra bình chứa, qua một dụng cụ lọc trà (chỉ giữ lại một lượng nhỏ nước cốt trà trong ấm) và châm trà ra chén để thưởng thức. Cùng lúc đó rót thêm 150ml nước sôi vào ấm trà và đợi 20 giây để có tuần trà tiếp theo.

***Lưu ý:

Trà được cho ra bình chứa trước khi rót ra chén sẽ đều màu, đều vị. Tránh hiện tượng chén được rót trước sẽ nhạt vị hơn chén được rót sau. Mặt khác, không nên ủ trà trong ấm quá lâu sẽ làm nước trà biến màu.
Nếu không có bình đựng nước trà đã pha, khi châm trà ra chén. Bạn lưu ý rót trà lần lượt vào các chén. Mỗi lượt chỉ rót 1/3 – ½ chén rồi quay lại rót lượt tiếp theo cho đến khi đầy chén.

Sản phẩm đã được truy xuất nguồn gốc