Thanh long Bình Thuận

Thanh long Bình Thuận là loại ruột trắng vỏ hồng hay đỏ được trồng rộng rãi ở các tỉnh như Bình Thuận, Long An, Tiền Giang… Loại ruột đỏ vỏ đỏ được nghiên cứu và lai tạo bởi Viện Cây Ăn Quả Miền Nam SOFRI (ấp Đông, xã Long Định,huyện Châu Thành,tỉnh Tiền Giang). Hiện nay đã được trồng rộng rãi và phổ biến khắp các tỉnh tập trung ở Bình Thuận, Tiền Giang,Long An,…Bên cạnh đó hiện nay giống thanh long ruột tím hồng cũng được nghiên cứu và lai tạo bởi Viện Cây Ăn Quả Miền Nam cũng đã được đưa vào trồng đại trà.

Thành phần: Thông tin dinh dưỡng

Thành phần axit béo của hai giống thanh long Hylocereus costaricensis (thanh long ruột đỏ) và Hylocereus undatus (thanh long ruột trắng, vỏ đỏ) lần lượt là:

• Axit myristic 0,2% 0,3%
• Axit palmitic 17,9% 17,1%
• Axit stearic 5,49% 4,37%
• Axit palmitoleic 0,91% 0,61%
• Axit oleic 21,6% 23,8%
• Cis-Axit vaccenic 3,14% 2,81%
• Axit linoleic 49,6% 50,1%
• Axit linolenic 1,2% 0,98%.

Hướng dẫn sử dụng:

Các hạt giống như hạt vừng đen nằm lẫn lộn trong ruột. Lớp cùi thịt trong ruột thường được ăn ở dạng quả tươi, có mùi vị thơm dịu, ngọt vừa phải và ít cung cấp calo. Hương vị của nó đôi khi giống như hương vị của quả kiwi (Actinidia deliciosa). Quả có thể chế biến thành nước quả hay rượu vang; hoa có thể ăn được hay ngâm vào nước giống như chè. Mặc dù các hạt bé tí xíu của chúng được ăn cùng với thịt của ruột quả nhưng chúng không bị tiêu hóa.

Điều kiện bảo quản: 

Thường được giữ ở trong kho lạnh, tủ lạnh. Thường áp dụng đối với những loại rau quả. Giúp hạn chế sự hô hấp của hoa, quả và khiến chúng tươi lâu hơn.

Sản phẩm đã được truy xuất nguồn gốc: