Cá Tầm Sơn La

Cá tầm Sơn La là đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Được nuôi trồng trong môi trường nước sạch, mát lạnh của lòng hồ thủy điện Sơn La. Nhờ vậy, cá tầm Sơn La sở hữu chất lượng tuyệt hảo, hương vị thơm ngon độc đáo.

Đặc điểm:

• Cá dài trung bình khoảng 2,5 – 3,5m, có một số loài kích thước còn to hơn.
• Có mõm hình nêm cong vút giúp lùng sục dưới bùn tìm kiếm nguồn thức ăn. Đầu cá tầm có râu ở phần mũi.
• Có màu trắng xám hoặc đen xám. Thân cá dài hơn các loại cá khác. Không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn, dày và có phủ một lớp nhớt.
  
• Đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hông đều có vây không liền mạch.

Thành phần:

Cá Tầm Sơn La.

Công dụng:

• Giàu Vitamin A rất tốt cho thị giác, cải thiện các vấn đề về da.
  
• Giàu Vitamin B6 giúp chuyển hóa chất đạm, chất béo… trong cơ thể.
  
• Omega 3 tốt cho mắt, não bộ, tim mạch và chống lão hóa.
  
• Bổ sung Omega 6 – Dưỡng chất cơ thể không tự tổng hợp được. Omega 6 rất tốt cho những người thường xuyên hoạt động cơ bắp.
  
• Cung cấp hàm lượng Protein, Niacin… Đây là những dưỡng chát có lợi cho các hoạt động của não bộ và cơ thể.
  
• Sụn cá có thể dùng để bào chế các sản phẩm có lợi cho xương khớp.
  
• Trứng cá có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa trầm cảm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, trứng cá tầm còn có tác dụng giúp gia tăng lưu thông máu.

Hướng dẫn sử dụng:

Thịt cá thơm ngon, dai tươi nên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn. Ví dụ như: lẩu cá tầm, nấu canh chua, cá kho,  nướng riềng mẻ, chiên muối,.. Ở một số nơi, cá tầm được phơi khô, hun khói hoặc ướp muối. Riêng phần trứng cá được chọn lọc phần to để làm món trứng cá muối.