Chả cá hấp hải xíu là món ăn đặc sản tại một trong những cơ sở chế biến chả cá truyền thống lớn nhất khu vực huyện Vạn Ninh – Khánh Hòa. Sở hữu hệ thống nhà xưởng sản xuất chả cá đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Kho chứa nguyên liệu, thành phầm, máy làm đá,… quy trình sản xuất theo chuẩn hiện đại hóa mặc dù hiện đang là hộ kinh doanh.

Vị trí nhà xưởng:

Cơ sở chả cá hải xíu xây dựng cách xa khu dân cư, mặt tiền đường lớn, cạnh sông ngòi, gần khu nuôi trồng thủy hải sản nên tiềm năng phát triển rất lớn.

Hiện mỗi ngày cơ sở cho ra thị trường khoảng 3 – 5 tấn chả cá thành phẩm, mới chỉ đạt 30 % công suất thiết kế của nhà xưởng mới. Giải quyết việc làm cho khoảng 100 công nhân tại địa phương.

Thành phần chả cá hấp:

Thịt cá các loại (cá mối, cá đỏ, cá rựa, cá nhồng) 95%, muối, đường, mì chính, tiêu, tỏi.

Hướng dẫn sử dụng:

• Làm nóng bánh chả cá bằng lò vi sóng.
• Làm chả hấp: Hấp cách thủy chả trong 5 – 10 phút.
• Làm chả chiên: Làm nóng dầu, cho chả vào chiên với lửa nhỏ từ 5 đến 7 phút.

Hướng dẫn bảo quản:

Điều kiện bảo quản tốt nhất ở ngăn đông tủ lạnh (-40C).

• Bảo quản ở nhiệt độ -4 đến -5°C: 1 tháng kể từ ngày sản xuất
• Bảo quản ở nhiệt độ -18°C: 6 tháng kể từ ngày sản xuất

Số CBCL: 01/HX/2022

Tiêu chuẩn số: TCCS 01:2022/HX

Khối lượng tịnh: 500 g

NSX và HSD: In trên bao bì

***Lưu ý:

Sản phẩm cần bảo quản lạnh, không sử dụng sản phẩm hết hạn sử dụng hoặc bị nấm mốc