Giò Ngựa Văn Oanh

Giò ngựa là một trong những đặc sản thơm ngon, nổi tiếng của xã Mai Trung, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. Giò ngựa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị mới lạ. Giò ngựa được làm thủ công, trải qua nhiều công đoạn cho ra những mẻ giò ngon, đảm bảo vệ sinh ATTP.

– Thịt ngựa và thịt lợn rửa sạch, bỏ gân, thái thành miếng mỏng. Mỡ lợn rửa sạch băm thành từng miếng nhỏ bỏ vào máy xay cùng thịt.

– Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ, lau lá chuối cho sạch.

– Cho thịt ngựa vào máy xay cùng mỡ lợn và gia vị đã chuẩn bị ở trên. Xay giò đến khi mịn và đạt độ chảy thì dừng lại. Đây là bước quan trọng nhất, ảnh hưởng đến chất lượng của giò thành phẩm.

Thịt ngựa Thịt lợn nạc Mỡ lợn Gia vị hạt tiêu, mắm, muối, mì chính….

Sử dụng làm thức ăn hàng ngày, hoặc trong các dịp lễ tết

Thái miếng vừa ăn, sử dụng cùng cơm trắng

Bảo quản nơi khô dào, thoáng mát, có thể bảo quản lạnh để dùng được lâu