Cá Thát lát Hậu Giang

Cá Thát lát ở Đồng bằng Sông Cửu Long thì có nhiều. Thế nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến cá Thát lát Hậu Giang. Từ loài cá này có thể chế biến nhiều món ăn ngon, được xem là đặc sản trứ danh của vùng đất này.

Đặc điểm:

• Cá có thân dài, hình dẹp, toàn thân phủ vẩy và đuôi nhỏ. Phần mũi ngắn, phần đầu hơi to, miệng lớn.
• Trên thân cá có chấm đen cườm gọi là cá Thát lát cườm. Loại cá không có chấm đen gọi là cá Thát lát thường.
• Thịt cá có màu trắng tự nhiên. Thịt cá thơm và dai, khó có loại cá nước ngọt nào sánh bằng.
• Trọng lượng cá đạt từ 300g đến 700g – 800 g/con.

Thành phần dinh dưỡng:

Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Chất béo, Vitamin A, chất đạm, Axit Omega,….

Công dụng:

• Theo Đông Y, cá có vị ngọt, tính bình, không độc. Ăn cá Thát lát có tác dụng bổ khí huyết, bổ thận tráng dương, trừ phong thấp, nhuận trường, giảm đau nhức…
• Giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đây là nguyên liệu xuất hiện trong các bài thuốc chữa thiếu ngủ, chán ăn, yếu sinh lý.
• Cá nấu với bắp cải giúp giảm chứng đau lưng, mệt mỏi khó chịu.
• Cá nấu với hoa thiên lý giúp phòng trị chứng thận hư, yếu sinh lý.
• Bên cạnh đó, còn giúp chữa chứng chóng mặt, ăn kém, cao huyết áp, khí hư, ra nhiều mồ hôi.
• Tốt cho da, giúp cải thiện chứng vàng da.
• Chứa lượng Axit béo Omega khá cao nên tốt cho sức khỏe, nhất là phương diện tim mạch.
•  Với những sản phụ bị thiếu sữa, ăn kém thì có thể thêm món cá này vào thực đơn. Món cá này giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú.

Hướng dẫn sử dụng:

Đây là nguyên liệu tạo nên vô vàn món ngon. Một số món ăn sử dụng món cá này: chiên, kho, canh chua, lẩu cá mướp đắng, canh cá rau tần ô… Đặc biệt có thể làm chả cá Thát Lát